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Chianti Classico Riserva, Monte de Sassi, Il Borghetto

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Italie > Toscane

Appellation
Toscana IGT

Producteur
Il Borghetto

Cépage(s)
Sangiovese

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


25,00 CHF

Antonio Cavallini

Il Borghetto est situé dans la ville de San Casciano Val di Pesa et fait partie de la DOCG Chianti Classico. Monte de Sassi est un Chianti Classico qui est le reflet de la diversité d'expressions que l'on trouve dans cette zone délimitée entre les villes de Florence et Sienne. Culture biologique.

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Viticulture

Viticulture

Environ 18 mois d'élevage en fûts de chêne. 6 mois de vieillissement en bouteilles. Environ 3600 bouteilles produites par millésime.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il Borghetto est situé à San Casciano Val di Pesa, au coeur du Chianti Classico. Adepte d’une viticulture biologique, Antonio Cavallini produit ici cette Riserva issue à 100% de Sangiovese. Dès la robe légère de la version 2010, on entre de plain-pied au coeur du terroir et cépage ; le nez est racé, sur les épices, la merise. La bouche prolonge ce plaisir avec une texture de rêve, peaufi née par un élevage d’artiste. Un Chianti d’exception !

Suggestions d'accompagnement

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Capretto rôti au four, pommes de terre au romarin • Bistecca alla fiorentina.


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