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Châteauneuf-du-Pape V.V., Dom. Janasse

Epuisé


75 cl - 15.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Châteauneuf-du-Pape

Producteur
La Janasse

Cépages(s)
64% grenache, 20% mourvèdre, 10% syrah, 6% divers. Années de plantation : 40% 1920, 40% 1965, 10% 1976, 10% 1993

Temps de garde
30 ans

Style de vin


76,00 CHF

Aimé Sabon

Cette cuvée est issue de quatre parcelles situées sur des terroirs différents qui se complètent dans l’assemblage (un terroir «sudiste » composé de galets roulés qui apporte gras et puissance ; un terroir situé sur le même lieu que Chaupin pour la fraîcheur et l’acidité ; un terroir d’argiles rouges recouvertes de galets roulés mais très tardif car situé au nord de l’appellation, qui amène de la structure et du corps; et enfin un coteau sablo-calcaire qui donne la finesse). Superficie : 6 ha. Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol. Rendement de 28 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Éraflage à 80%. Macération pendant 28 jours avec pigeage quotidien manuel. Élevage 75% en foudres et 25% en demi-muids (600 litres).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est l’un des plus grands vins de l’appellation, produit par ce domaine culte à partir de vignes de 60 à 100 ans et que tout amateur se doit d’avoir goûté au moins une fois dans sa vie ! Il offre un nez profond, réglissé, épicé, qui précède une bouche opulente et grasse, aux tanins fermes et à la densité hors-norme. Un grand coureur de fond, mais qui se laisse déjà approcher. Wine Advocate, Robert Parker 96/100 ; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 94/100 ; Stephen Tanzer 94/100 ; Wine Spectator 93/100 ; La Revue du Vin de France 17/20

Suggestions d'accompagnement

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Gibier à plume • Lièvre à la royale • Filet de boeuf aux truffes.


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