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Châteauneuf-du-Pape, Dom. de la Janasse

Epuisé


75 cl - 15.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Châteauneuf-du-Pape

Producteur
La Janasse

Cépage(s)
65% de vieux grenaches, 20% syrah, 10% mourvèdre, 5% cinsault

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


44,00 CHF

Aimé Sabon

Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges) situés sur la partie nord de l’appellation et sur le plateau de La Crau. Superficie : 10 hectares. Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol. Rendement de 25/30 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Éraflage à 80%. Macération pendant 21 à 28 jours avec pigeage quotidien manuel. Élevage 80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves) pendant 12 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le vin offre un nez gourmand de kirsch, de truffe et d’orange confite. L’attaque est douce, suave et solaire. Il ravit par son côté immédiat, tendre et fondant, mais très typé de son origine. A boire ou à garder dix ans, carafer 1 heure.


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