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Châteauneuf-du-Pape, Dom. de la Janasse

Epuisé


75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Châteauneuf-du-Pape

Producteur
La Janasse

Cépages(s)
Grenache 80%, syrah 10% et mourvèdre 10%.

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


46,00 CHF

Aimé Sabon

Issu de plusieurs terroirs différents : sables, galets roulés, argiles rouges. Production annuelle : 15'000 à 18'000 bt

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Viticulture

Viticulture

Vendange éraflée à 80%. Macération de 15 à 18 jours. Elevage 80% en foudre et 20% en fût (1/3 de bois neuf).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le vin offre un nez gourmand de kirsch, de truffe et d’orange confite. L’attaque est douce, suave et solaire. Il ravit par son côté immédiat, tendre et fondant, mais très typé de son origine. A boire ou à garder dix ans,

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Carré de porc cuit à basse température, légumes confits, champignons des bois • Médaillons de chevreuil, sauce poivrade • Crépinette d’agneau au cumin et abricots.


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