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Châteauneuf-du-Pape blanc, Pierre André

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Châteauneuf-du-Pape

Producteur
Pierre André

Cépages(s)
Clairette 40% et bourboulenc 30%, grenache et roussanne.

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


39,50 CHF

Jacqueline André

Pierre André est le nom du fondateur du domaine, qui fut l’un des précurseurs en matière d’agriculture biologique sur l’appellation. L’essentiel du vignoble est réparti en 3 quartiers principaux : les Bedines, La Gardiole, L’étang. Sélections massales, culture intégrale des sols, traitements AB et biod., très petits rendements.

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Viticulture

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Seulement 1200 bouteilles sont produites. Après pressurage, la fermentation se fait à température contrôlée (19 à 20O) La fermentation malo-lactique est bloquée dans l’objectif de conserver un supplément de fraîcheur. Le vin subit un élevage court d’environ huit mois en cuve béton et foudre de chêne (pas de bois neuf), puis il est collé à la bentonite sans filtration avant mise.


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