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Château Villemaurine, GCC St-Emilion

Epuisé

90 | Grand Cru Classé   
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2009

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Producteur
Villemaurine

Cépages(s)
Merlot 95% et Cabernet franc 5%

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


59,40 CHF

Justin Onclin

6 ha en production. Age moyen des vignes : 30 ans. Taille en Guyot double. Effeuillage manuel sur une ou deux faces en fonction des millésimes. Vendanges vertes manuelles si besoin. Rendement moyen de 25-30 hl/ha. Oenologue conseil : Stéphane Derenoncourt.

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Viticulture

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Réception de la vendange manuelle en cagettes, table de tri vibrante, double tri manuel et mécanique, encuvage gravitaire. Cuvaisons de 20 à 35 jours, pigeages. Elevage de 18 mois en barriques de chêne français, 80% neuves, fermentation malolactique sous bois, bâtonnage des lies.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une réussite significative pour cette propriété reprise il y a peu par Justin Onclin ! Il se présente comme un vin très droit, à la trame dynamique, à la finale persistante et racée.


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