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Château Tour de Mirambeau, Cuvée Passion, Bordeaux

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Bordeaux

Producteur
Tour de Mirambeau

Cépages(s)
Merlot 82%, Cabernet-sauvignon 10%, Cabernet franc 8%

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


21,50 CHF

Famille Despagne

La gamme «Cuvée Passion» du château est réalisée à partir de sélections parcellaires strictes et qualitatives. Âge moyen du vignoble : 28 ans. Densité de plantation de 5000 pieds/ha. Sol argilo-calcaire. Viticulture de précision visant au respect de l'environnement (lutte raisonnée), travail du sol, enherbement, vendanges vertes, échardage, effeuillage. Tri manuel de la vendange.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation longue en cuves béton thermorégulées, malolactique en barriques de chêne français suivi d'un élevage en barriques de 7 mois puis 7 mois en cuves.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée porte bien son nom. Produite par la famille Despagne dans l’Entre-deux-Mers, orientée sur le merlot, elle flirte avec l’idéal en terme de rapport prix/plaisir ! Ample, aromatique (cerise, fruits noirs, cassis), rond et caressant, ce vin s’appuie sur une très jolie assise tannique et délivre un plaisir immédiat. Robert Parker : 89/100 "A major sleeper of the vintage", Wine Spectator : 90-91/100 "This must be the best ever..."

Suggestions d'accompagnement

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Entrecôte aux morilles • Quasi de veau aux légumes nouveaux • Râble de lapereau au thym.


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