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Château Sociando-Mallet, Cuvée Jean Gautreau

Epuisé


75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 1998

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Haut-Médoc

Producteur
Sociando-Mallet

Cépages(s)
Cabernet sauvignon 55%, Merlot 40%, Cabernet franc 5%, mais pour cette cuvée, l'assemblage final privilégie fortement les cabernet.

Temps de garde
25 ans

Style de vin


88,00 CHF

Jean Gautreau

Reprenant et systématisant une tradition bien établie dans de nombreuses propriétés bordelaises, qui consiste à séparer les lots au cuvier en fonction de leur provenance dans le vignoble, Jean Gautreau et son maître de chais ont décidé d’aller plus loin en 1995 et d’entonner à chaud dans des barriques neuves un certain pourcentage de la récolte, représentant soixante barriques au total.

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Viticulture

Viticulture

A la fin de l’élevage, après dégustation, un lot de 18 barriques a été retenu et a continué son élevage pendant 6 mois. Ce lot a été assemblé tel quel et mis en bouteilles. Ces bouteilles ont été mises de côté et la Cuvée a été baptisée "Jean Gautreau". Chaque année, depuis 1995, l’opération s’est répétée. Après avoir longuement hésité, Jean Gautreau se décide à vendre enfin ce vin, confidentiel.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une fois de plus Jean Gautreau nous démontre son talent de vinificateur! Voici une très belle réussite ! Un nez profond sur des notes de graphite, de fruits noirs et de truffe. Son architecture est stylée, rigoureuse, avec un tanin d’une grande noblesse et une finale irradiante !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Côte de veau aux champignons des bois • Volaille au four • Carré d’agneau.


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