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Château Sociando-Mallet, Ht-Médoc

En stock

89-91/100    
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Haut-Médoc

Producteur
Sociando-Mallet

Cépages(s)
Cabernet sauvignon 55%, Merlot 40%, Cabernet franc 5%

Temps de garde
12 ans

Style de vin


33,00 CHF

Jean Gautreau

Exposition superbe en bord de Gironde qui bénéficie du rôle modérateur de cette masse d'eau. Vignoble composé de 2/3 de belles graves très grasses sur sous-sols argilo-marneux très riches et qui nécessitent un drainage encore plus poussé, mais qui donne au cabernet-sauvignon une franchise et une vigueur d'expression cousine de Latour. Et 1/3 de sols plus lourds, plus argileux, souvent propices aux merlots qui triomphent les années sèches et chaudes.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles en cagettes, avec tri sur table avant éraflage. Vinification traditionnelle, avec levures indigènes, en cuves ciment et inox, thermorégulées. Cuvaisons de 25 à 30 jours. Fermentations malolactiques en cuves, sans ensemencement. Elevage du vin en barriques 100% neuves, pendant 12 mois. Elevage total de 18 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Belle densité de fruit au nez, épices, fruits noirs, cèdre. L’entrée en bouche est charnue. Evolution sur une trame serrée, avec un tanin réglissé et un caractère séveux sur la finale. Très bon ! Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16.5/20


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