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Château Sigalas-Rabaud, 1er CC Sauternes

En stock

95-97/100 | 1e Cru Classé   
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Sauternes

Producteur
Sigalas-Rabaud

Cépages(s)
85% Semillon, 14% Sauvignon, 1% Muscadelle

Temps de garde
30 ans

Style de vin


55,50 CHF

Laure de Lambert Compeyrot

14.25 ha d’un seul tenant sur la terrasse de Sauternes. Sol de Graves sur argile sur la partie haute, argilo-sablo-graveleux à flanc de coteau. Densité de plantation : 6500-7500 pieds/ha. Age moyen des vignes : 40 ans. Taille : Sauternaise 3 cots à 2 yeux. Vignes cultivées traditionnellement et pour partie enherbées. Ebourgeonnage puis éclaircissage en été.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles à 100% par tries successives avec tri des raisins à la vigne. 17hl/ha en moyenne sur 10 ans. Fermentation en cuve inox avec système de régulation pour démarrer. Puis, immédiatement en barrique. Sélection et assemblage des lots au mois de mars suivant les vendanges. Elevage 18 à 24 mois en barriques neuves. Mise en bouteilles au château.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce grand Sauternes offre de superbes arômes confits, avec des notes de pêche rôtie, de caramel, de figue sèche, d’abricot et de raisin de Corinthe. La bouche est à l’avenant et présente une finale complexe, suprêmement équilibrée. Un vin somptueux !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Foie gras en terrine • Canard à l’orange • Fromages persillés • Soufflé au fruit de la passion.


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