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Château Pontet-Canet, 5e CC Pauillac

Epuisé

93-95/100 | 5e Cru Classé    Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pauillac

Producteur
Pontet-Canet

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 62%, cabernet franc 6%, merlot 32%

Temps de garde
15 ans

Style de vin


98,00 CHF

Alfred Tesseron

La meilleure croupe du domaine ressemble fort à celle de Mouton : graves moyennes très chaudes mais, selon le professeur Enjalbert, le sous-sol plus riche, marneux et calcaire (type St-Estèphe) expliquerait la finesse un peu moins grande du bouquet. Les derniers millésimes mettent en valeur des nuances de tabac de havane très racées et qu'on ne retrouve dans ancun cru de Pauillac avec cette intensité et cette pureté.

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Viticulture

Viticulture

Elevage du Grand Vin : environ 60% de barriques neuves par an, 40% d'un barrique d'un vin. Temps de séjour en barriques : 15 à 20 mois. Collage au blanc d'œuf.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Belle robe. Nez expressif sur des notes d’épices, de fruits noirs, avec une véritable profondeur. Le corps est parfaitement sculpté, avec beaucoup de fraîcheur dans l’expression, un tanin dense et aristrocratique. Finale d’une belle plénitude sur des notes de prune, de violette, d’épices douces. Belle assise.


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