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Château Pichon-Baron, 2e CC Pauillac

Epuisé

92-94/100 | 2e Cru Classé   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pauillac

Producteur
Pichon-Baron

Cépages(s)
Cabernet sauvignon 60%, merlot 35%, cabernet franc 4% et petit verdot 1%

Temps de garde
15 ans

Style de vin


104,00 CHF

AXA Millésimes

Le vignoble situé au sud de la commune de Pauillac a 30 ans d'âge moyen, planté à 9000 p/ha et produit en moyenne 45 hl/ha. Les vendanges sont manuelles. Le sol est composé de graves de l'ère quaternaire appelées graves garonnaises, le sous-sol possède des concrétions ferrugineuses à très grande profondeur (alios).

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Viticulture

Viticulture

La vendange est égrappée à 100%, fermentée en cuve inox. La macération dure de 20 à 30 jours (15 jours de fermentation compris entre 28 et 32 OC). Elevage en barrique pendant 15 à 18 mois dans 80% de barriques neuves et 20% de barriques d'un an.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robe sombre. Nez très fin, racé, d’un magnifique fruité. Corps dense et fin à la fois, d’une construction très précise avec un tout petit supplément de vinosité par rapport à son voisin. Excellent. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 17.5/20


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