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Château Pavie Macquin, 1er GCC B St-Emilion

Epuisé

92/100 | Premier Grand Cru Classé B    Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Producteur
Pavie Macquin

Cépages(s)
Merlot 70 %, cabernet franc 25 % et cabernet sauvignon 5 %

Temps de garde
12 ans

Style de vin


74,00 CHF

Nicolas Thienpont

Cette propriété, dirigée par Nicolas Thienpont et conseillée par Stéphane Derenoncourt, est située sur le plateau calcaire est, très tardif, de St-Emilion, non loin de Troplong-Mondot. Les raisins de cabernet sauvignon n'entrent qu'une fois sur cinq dans l'assemblage final.

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Viticulture

Viticulture

Sol à texture argileuse très forte ("terres amoureuses"), terres froides qui vont vite vers l'austèrité, si la maturité n'est pas idéale. Un gros travail est accompli au niveau du vignoble (une partie est en biodynamie depuis 1990).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robe sombre. Nez expressif, exubérant même, très mûr, sur les fruits frais et confits, ainsi que sur la violette. Bouche, ample, évasée, dotée d’un superbe volume. Très jolie finale, empreinte d’une belle fraîcheur.


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