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Château Mouton-Rothschild, 1er CC Pauillac

Epuisé

1e Cru Classé   
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 1996

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pauillac

Producteur
Mouton-Rothschild

Cépages(s)
Cabernet Sauvignon 83%, merlot 14% et cabernet franc

Temps de garde
20 ans

Style de vin


480,00 CHF

Baron Philippe de Rothschild

Dès qu'il reprend la direction du domaine en 1922, le Baron Philippe de Rothschild se prend de passion pour la propriété familiale au point d'arriver à inclure Mouton dans le cercle des 1er GCC par décret ministériel en 1974. Les vignes sont situées sur une superbe croupe de graves garonnaises profondes. La densité est de 8'500 pieds/ha. L’âge moyen des vignes est de 45 ans, avec quelques pieds centenaires itués sur la parcelle de Carruades !

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Viticulture

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Après un léger foulage, le raisin est mis par gravité en cuves. 90% de la fermentation alcoolique est faite en cuves, le restant étant réalisé en barriques. Une macération de 3 semaines a lieu puis l’assemblage se fait à la mise en fûts (100% de bois neuf), après la fermentation malolactique. Les barriques passent 6 mois dans le chai puis 12 mois dans une cave souterraine de Mouton-Rothschild.


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