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Château Latour, 1er CC Pauillac

Epuisé

98-100/100 | 1e Cru Classé   
75 cl - Millésime : 2010

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pauillac

Producteur
Latour

Cépage(s)
75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot.

Temps de garde
50 ans

Style de vin


1 390,00 CHF

François Pinault

L'histoire viticole de Château Latour débute vers 1680. En 1993, François Pinault rachète 93% du capital de Château Latour et en prend le contrôle. Le terroir, exceptionnel, est constitué de graves anciennes d'origine Gunzienne avec présence dans le sous-sol d'argiles marneuses. Le vin est issu des vieilles vignes d'une parcelle de 47 ha appelée l'Enclos, leur âge moyen est de 50 ans, avec des pieds centenaires ! La densité est de 10'000 pieds/ha.

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Viticulture

Viticulture

La vendange est éraflée et foulée, puis envoyée dans les cuves de fermentation. Après la fermentation alcoolique le vin reste en cuve fermée pour une cuvaison de 21 jours. Après les écoulages, le vin est remis en cuve pour y subir la fermentation malolactique. A la fin de la malo, le futur vin de Latour est assemblé en cuves, puis mis en barriques à 100% neuves. L'élevage dure près de 18 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Dans ce millésime, on est allé encore plus loin dans la sélection et le grand vin représente à peine 36 % du volume ! Nez superbe : framboise, fruits noirs, cèdre, encens, tabac. Le corps est somptueux, d’une densité inouïe avec une trame implacable, superbement intégrée et une finale d’anthologie. Un must !


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