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Château Lafon La Tuilerie, Saint-Emilion GC

Epuisé

Grand Cru   
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Producteur
Lafon La Tuilerie

Cépages(s)
100% Merlot.

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


42,00 CHF

Pierre Lafon

Vignes de 35 ans situées sur St Etienne de Lisse, sur sols argilo-calcaires, exposées sud en côte et pied de côte, et plantées à 7000 pieds/ha. Conduite en guyot simple. Travail des rangs en automne pour décompactage, et ensuite enherbement naturel. Ébourgeonnage en mai. Effeuillage précoce fin juin sur les deux faces. Vendanges vertes en juillet pour éclaircir, en août pour éliminer toutes les grappes en retard. Vendanges manuelles. Raisins triés grains par grains. Rendements moyens de 40 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Macération à froid de 96 heures, remontages doux et fréquents, températures de fermentation maîtrisées à 28-29O, macération post-fermentaire 30O pendant 4 à 5 semaines. Fermentation malolactique en fûts neufs. Elevage 100% fûts neufs.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une révélation pour ce cru encore peu connu d’un peu plus de 2 ha, dont s’occupe Pierre Lafon, viticulteur ambitieux et idéaliste. Son 2010 offre une belle robe foncée. Le nez s’avance sur un cortège de fruits mûrs avec quelques notes épicées et grillées. La bouche est merveilleuse de densité, charnue, avec une véritable originalité dans l’expression. Dans un style mûr, solaire, explosif !

Suggestions d'accompagnement

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Côte de veau aux champignons des bois • Volaille au four • Carré d’agneau.


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