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Château La Fleur Saint-Georges, Lalande de Pomerol

Epuisé


75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Lalande Pomerol

Producteur
La Fleur Saint-Georges

Cépage(s)
80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Temps de garde
7 ans

Style de vin


23,00 CHF

Hubert de Boüard

La Fleur Saint-Georges est le second vin du Château la Fleur de Boüard. Le terroir est composé de 17 ha de sols argileux avec sous-sol de graves sur le plateau de Néac, et 8 ha de grosses graves avec argiles. Densité de plantation de 8547 pieds/ha, taille girondine à 2 bras, effeuillage précoce, vendange verte avec un rendement visé 40 à 45 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle en cagettes. Double table de tri avant et après erraflage manuel et tri optique. Macération préfermentaire à froid de 4 à 8OC. Fermentation alcoolique dans des petites cuves tronconiques et en barriques. Vinification intégralement par gravité. Fermentation malolactique en fûts (élevage sur lies). 12 mois d’élevage avec 15 % de barriques neuves, le reste non neuves.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produit par Hubert de Boüard – dont le château Angélus vient d’accéder au panthéon de Saint-Emilion –, ce vin constitue une très jolie réussite dans un millésime superbe qui allie fraîcheur et maturité. Le parangon d’un très bon Lalande de Pomerol. Epices douces, tabac de Havane, truffe et notes balsamiques. Corps dense et charnu, tanins d’une grande finesse.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Bœuf braisé aux cornes d’abondance, tête de veau vinaigrette, travers de porc laqué.


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