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Fiche
Technique
Oenologie
Elevage de 2 ans en cuves puis encore 2 ans en barriques ayant contenu du cognac et ceci, à l'extérieur (donc directement soumis aux fortes variations de températures).
Suggestions d'accompagnement
Crumble de foie gras • Fromage de brebis sec et figues rôties • Roquefort et pain d’épices • Moelleux au chocolat • Tarte aux abricots et aux noix.
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