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Château Haut-Brion rouge, 1er CC Pessac-Léognan

En stock

93-95 | 1e Cru Classé   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2007

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pessac-Léognan

Producteur
Haut-Brion

Cépages(s)
Cabernet sauvignon 44%, Merlot 45%, Cabernet franc 10%, Petit verdot 1%

Temps de garde
15 ans

Style de vin


490,00 CHF

Clarence Dillon SA

Jean de Pontac est le fondateur de Haut-Brion au XVIème siècle. Le micro-climat chaud et précoce du château en fait un des premier à vendanger de toute la région. Le terroir est formé par deux croupes de grosses graves d'une quinzaine de mètres. Le sous-sol est composé de gravier et de sable posés sur une couche argilo-crayeuse. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. La densité est de 8'000 pieds/ha pour un rendement moyen de 36 hl/ha.

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Viticulture

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Les vendanges sont manuelles avec des sélections sévères sur tables de tri. Les raisins sont éraflés et déposés en cuves inox refroidies pour une lente macération. La fermentation alcoolique démarre spontanément. L'extraction est obtenue par remontage pendant environ 2 semaines. Après malolactique, le vin est mis en barriques neuves pour une durée de 20 mois, dont 12 bonde dessus.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

43 % de grand vin. 43 % m - 44 % cs - 13 % cf Pour la première fois depuis très longtemps tant à La Mission qu’à Haut Brion, les cabernets sont majoritaires dans l’assemblage en 2007 et reflètent les pourcentages du vignoble. Robe un peu moins jeune que celle de Latour. Notes de fruits rouges, de menthe, de cerise, de tabac blond, de cuir. Belle profondeur aromatique. L’entrée en bouche est caressante, sur des notes florales avec une touche épicée, Très belle évolution. De la densité. Une trame parfaitement ajustée. Les tannins sont fermes et élégants. Très bon.


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