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Château Coutet, 1er CC Barsac

En stock

92 + | 1e Cru Classé   
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2007

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Barsac

Producteur
Coutet

Cépages(s)
Sémillon 75%, sauvignon 23%, muscadelle 2%

Temps de garde
20 ans

Style de vin


75,30 CHF

Philippe Baly

Château Coutet est l'une des plus anciennes exploitations viticoles du Bordelais. Il a notamment appartenu à la famille de Lur Saluces jusqu’en 1922. La propriété passera dans plusieurs mains avant que Marcel Baly la rachète (1977). Le terroir de 38 ha d’un seul tenant est composé d’argiles rouges à affleurements calcaires. Ici on bannit tout herbicide et pesticide. Plantation à 6'300 pieds/ha.

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Viticulture

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Les vendanges se font en 5 à 7 tries. Amenés en cagettes, les grains sont triés avant de passer au fouloir. Le raisin est délicatement pressuré dans des pressoirs pneumatiques verticaux. Puis les jus sont épurés de leurs lies grossières et passés en barriques neuves pour y effectuer leur fermentation via levures indigènes. L’élevage dure 18 mois. L’assemblage se fait à la fin de l’élevage.


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