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Château Cos d'Estournel, 2e CC St-Estèphe (37.5 cl)

En stock

96/100 | 2e Cru Classé   
Demies - 13.5% vol. - Millésime : 2006

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Estèphe

Producteur
Cos d'Estournel

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 60%, Merlot 38%, Cabernet franc 2%

Temps de garde
8 ans

Style de vin


85,90 CHF

Michel Reybier

Cos d'Estourne fut fondé en 1811 par Louis-Gaspard d'Estournel. Son vin au goût puissant et suave devint très vite un favori des tables impériales et royales. Il s'exporta jusqu'aux Indes. Entre Pauillac et St Estèphe, séparée par la "jalle" du Breuil, la colline de Cos domine la Gironde. Le terroir est un amoncellement de graves du quaternaire. La densité de plantation est forte (10000 pieds/ha). Seules les vignes âgées de 20 à 70 ans font le Grand Vin.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation à basse température (<28OC) puis réchauffage à 35OC afin d'extraire les tannins. Séjour en barriques neuves de 18 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

La robe est très sombre. Une des plus soutenues avec celle de Las Cases. Le nez est, à ce stade, encore prisonnier de notes boisées et lactiques mais, derrière, on trouve une extraordinaire densité de fruit, fruits noirs très mûrs avec des notes épicées (tabac, cèdre). Très riche, très suave dès l’entrée de bouche, il se développe sur une texture quasi médulleuse Très noble dans ses nuances tactiles malgré l’ampleur de la chair, il prend son assise sur une trame serrée aux tannins magnifiquement enrobés.


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