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Château Charmes-Godard, Bordeaux Côtes de Francs

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2007

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Côtes de Francs

Producteur
Charmes-Godard

Cépages(s)
Sémillon 70%, sauvignon gris 20% et muscadelle 10%

Temps de garde
12 ans

Style de vin


23,00 CHF

Nicolas Thienpont

La propriété a été achetée en 1988 par les Frères Thienpont. Le vignoble a environ 35 ans. Les sols sont en majorité argilo-calcaires avec parfois des veines limoneuses sur sous-sols de marne. La propriété est suivie par Stéphane Derenoncourt.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles avec tri, pressurage de la vendange entière et débourbage par sédimentation. Fermentation en fût de chêne dont 50% neufs et conservation sur lies pendant 8 mois avec bâtonnage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Les Côtes de Francs, c’est un paysage assez hétéroclite où les vignes côtoient champ de blé, vergers, et pâturages. Nicolas Thienpont oeuvre là-bas depuis 1988 et produit, avec le concours de Stéphane Derenoncourt, un assemblage aux faux airs de Chablis avec ses notes finement beurrées et de mousseron, et sa bouche élégante, saline, ciselée. Un cru secret à son apogée !

Suggestions d'accompagnement

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Petite friture de poissons aux herbes • Gambas rôties au saté • Sashimis.


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