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Château-Chalon, Macle

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2007 - Vin rare

Provenance
France > Jura

Appellation
Château-Chalon

Producteur
Macle

Cépage(s)
Savagnin

Temps de garde
30 ans

Style de vin


66,00 CHF

Jean et Laurent Macle

Le domaine, fondé en 1850, s’étend sur 12 hectares dont 4 exposés plein sud sur l’appellation Château-Chalon (coteau escarpé, pente atteignant 50%, sol de marnes du lias recouvert d’éboulis calcaires au pied des falaises surplombant le vieux village). Culture avec labours traditionnels, sans ajout d’herbicides et de pesticides. Rendements très faibles tournant autour de 25 hl à l’hectare.

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Viticulture

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Elevage en fûts sans ouillage durant environ 6 ans. Pas de filtration avant la mise en bouteille.


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