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Charmes-Chambertin Grand Cru, Dom. Duband

En stock

Grand Cru   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Charmes-Chambertin

Producteur
David Duband

Cépages(s)
Pinot noir

Temps de garde
12 ans

Style de vin


195,00 CHF

David Duband

Age des vignes : 85 ans. Exposition Est. Sols de marnes, fer et cailloux.

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Viticulture

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Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Un rouge sombre aux reflets bleutés. Un nez de fruits noirs et d'épices épaulé par une légère touche de réglisse et de framboises. La bouche est intense et riche avec une finale grillée avec une sensation de torréfaction. Des tanins riches mais de qualité très noble.


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