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Champagne Brut Nature, Le Jardin de la Grosse Pierre, Lahaye

Epuisé

Grand Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2009 - Vin rare

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Benoît Lahaye

Cépage(s)
Pinot noir, Pinot meunier, Pinot blanc, Chardonnay, Arbanne, Petit Meslier, etc

Temps de garde
10 ans

Style de vin


89,00 CHF

Benoît Lahaye

Valérie et Benoît Lahaye cultivent la vigne en agriculture biologique. Travail intégral de sols, en partie au cheval. Fabrication maison du compost. Traitements effectués à base de tisanes de plantes, de cuivre, de soufre et d'huiles essentielles. Origine : 100% Bouzy grand cru pour cette cuvée. Sol brun calcaire. Densité de 8400 pieds/hectare. Porte greffe 41B. Taille Chablis. Vigne plantée en 1923 puis complantée à partir de 1952.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation malolactique réalisée. Pas de soutirage, un bâtonnage, élevage de 9 mois. Mise en cave au printemps qui suit la vendange. Dégorgement à partir de mars N+4. Pas de dosage, brut nature. 1680 bts produites.


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