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Champagne, Brut Tradition, Egly-Ouriet

En stock

Grand Cru   
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : -

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Egly-Ouriet

Cépages(s)
Pinot noir 70% et chardonnay 30%

Temps de garde
10 ans

Style de vin


54,50 CHF

Francis Egly

Domaine de 11.7 ha dont 7.7 en pinot noir, 2 en pinot meunier et 2 en chardonnay. Le tout situé en grand cru (sauf le pinot meunier situé sur Vrigny). Lutte raisonnée, travail des sols et amendements biologiques. Terroir argilo-calcaire, terre très légère et très crayeuse. Cette cuvée est produite sur les terroirs d'Ambonnay, Bouzy et Verzenay.

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Viticulture

Viticulture

Un premier élevage sur lies qui dure presque un an permet de ne pas brûler les étapes, les vins se clarifient lentement. Année de mise en bouteilles du dernier dégorgement : 2012. Assemblage : 50% récolte 2011, 30% récolte 2010, 20% récolte 2009. Vinification partielle en fûts pour 50%. Dosage de 5 à 6 g/l.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Couronné par les meilleurs dégustateurs, ce petit domaine familial figure au sommet de la hiérarchie champenoise. Il est même entré dans le cercle très étroit des champagnes cultes ! Intense, complexe, doté d’une vinosité incomparable, son Brut Tradition exhale des notes de fleurs blanches, de noisettes et de fruits secs ; sa bulle est légère, dansante, et il s’achève sur une finale d’anthologie. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 18/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Entrées • Poissons fumés • Poissons grillés • Vol-au-vent de la mer • Volaille aux épices • Fromages.


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