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Champagne Brut rosé, Rémi Leroy

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Rémi Leroy

Cépage(s)
70% Pinot noir (15% de vin rouge), 25% chardonnay, 5% pinot meunier

Temps de garde
12 ans

Style de vin


39,00 CHF

Rémi Leroy

Récolte modérée en volume pour obtenir des fruits à la fois mûrs, sains, et concentrés en précurseurs d’arômes. Apport raisonnable de matière organique, taille hivernale avec des ouvriers hautement qualifiés, ébourgeonnage / épamprage pour aérer le feuillage et moduler les rendements, labour et enherbement naturel maîtrisé pour entretenir les sols et lutte contre les maladies cryptogamiques et ravageurs extrêmement sage en insistant sur la prophylaxie.

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Viticulture

Viticulture

Base 2012 (75%), le reste en vin de réserve (2009, 2010, 2011). Dégorgement juillet 2015. Dosage : 3 gr/l.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Oenologue et ingénieur agronome diplômé en 2006, le jeune et talentueux Rémi Leroy exploite un domaine familial de 8 hectares à Meurville, dans la Côte des Bar. Sur des sols identiques à ceux du chablisien, il cisèle ce rosé assemblant pinot noir (dont 15% de vin rouge !), chardonnay et pinot meunier. C'est un cru vineux, corsé, bâti pour la table, qui exprime à merveille la race des grands pinots locaux.

Suggestions d'accompagnement

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Toast à la moelle et truffe • Galantine de volaille aux pistaches • Poularde rôtie • Fromages.


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