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Champagne, Brut Millésimé, Gatinois

Epuisé

Grand Cru   
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2006

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Gatinois

Cépage(s)
Pinot noir et chardonnay (10%)

Temps de garde
12 ans

Style de vin


55,00 CHF

Pierre Cheval-Gatinois

Les vignes sont situées sur 27 parcelles situées en pleine côte et sont âgées de 20 ans en moyenne

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Viticulture

Viticulture

Environ 5 ans de vieillissement sur lattes.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette expression des très grands terroirs d’Aÿ se veut éclatante, dans le style vineux qui fait la réputation de ce petit domaine (par la taille) : des notes archétypiques de pamplemousse et de griotte, de mirabelle et de froment précèdent une bouche pleine, savoureuse et structurée. Pour le révéler, on pourra quitter les accords marins pour aller vers des mets plus terriens, comme la truffe ou les volailles nobles.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Chapon • Cassolette de salsifis aux truffes • Viennoise de perdreau et foie gras poêlé • Fromages (par exemple un Livarot).


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