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Champagne Brut, Dégorgement Tardif, Jacquesson

En stock


75 cl - 12% vol. - Millésime : 2000 - Vin rare

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Jacquesson & Fils

Cépage(s)
50% chardonnay, 50% pinot noir.

Temps de garde
25 ans

Style de vin


175,00 CHF

Jacquesson & Fils

Terroirs de la Grande Vallée de la Marne, de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

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Viticulture

Viticulture

L'intérêt d'un dégorgement tardif appliqué à des vins âgés de plus de 15 ans est remarquable : la prolongation de la phase de maturation sur lies avant dégorgement fait apparaître des arômes tertiaires qui se conjuguent harmonieusement à la fraîcheur conservée grâce à un vieillissement dans un milieu peu oxydatif.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

1.460 bouteilles et 114 magnums dégorgés en Janvier 2016. Jusqu’à la fin Juin, la température moyenne est la plus élevée depuis 1956. Juillet et Août sont plutôt froids et très orageux mais le temps redevient beau fin Août. La récolte est homogène, saine et mûre.

Suggestions d'accompagnement

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Vol-au-vent de la mer • Volaille aux épices • Fromages de Bourgogne.


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