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Champagne Brut, Blanc de Noirs VV, Egly-Ouriet

En stock

Grand Cru   
75 cl - 12.5% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Egly-Ouriet

Cépages(s)
Pinot noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin


112,00 CHF

Francis Egly

Domaine de 11.7 ha dont 7.7 en pinot noir, 2 en pinot meunier et 2 en chardonnay. Le tout situé en grand cru (sauf le pinot meunier situé sur Vrigny). Lutte raisonnée, travail des sols et amendements biologiques. Terroir argilo-calcaire, terre très légère et très crayeuse. Il s'agit en fait d'une isolation parcellaire de vieilles vignes plantées en 1946 sur le lieu dit les Crayères. Rendement à l'ha inférieur à 50 hl.

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Viticulture

Viticulture

Dosage de 3 g par litres. La vinification est faite entièrement en fût de chêne. Pour le dernier dégorgement, assemblage de 2009 à 50% et 2008 à 50%. Année de mise en bouteilles : 2010.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

La robe est d'un jaune intense, légèrement rosé. Le bouquet affiche une grande maturité sur le rhum, les fruits secs, le raisin de corinthe. La bouche est précise, vineuse dès l'attaque, équilibrée par une bulle fine et crémeuse et la finale développe une puissance et une persistance inouïe. Un grand champagne dense, richement texturé au caractère pinot noir très affirmé. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 18.5/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Poularde au vin jaune • Un pot au feu de gibier à plume • Brie de Meaux.


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