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Chambolle-Musigny La Combe d'Orveaux 1er Cru, Bruno Clavelier

En stock

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chambolle-Musigny

Producteur
Bruno Clavelier

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin


94,00 CHF

Bruno Clavelier

Parcelle de 81,55 ares de vignes âgées de plus de 75 ans pour moitié auxquelles s’ajoutent 1/4 de vignes de 20 ans. Le reste a été récemment replanté (2010) et n’entrera pas dans la cuvée avant plusieurs années. La situation est idéale, plein est, protégée des vents froids qui descendent de la montagne. Le sol est complexe, composé de calcaires oolithiques (oolithes blanches) et de calcaires quartziques. La parcelle est contigüe aux Petits-Musigny (GC Musigny) et était classée en Tête de cru avant la crise phylloxérique. Elle aurait du être classée grand-cru aujourd’hui si les démarches administratives nécessaires à l’époque avaient été effectuées. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (Ecocert) et pratique la biodynamie depuis longtemps.

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Viticulture

Viticulture

Vinifications en cuves bois tronconiques ouvertes. Suivant les millésimes, un pourcentage de vendange entière est conservé (maxi 30%). Les fermentations se font en levures indigènes, avec quelques pigeages manuels. Pressurage délicat. Après débourbage, les vins sont écoulés par gravité. L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne à grain fin, origine France avec +/- 30% de bois neuf pour le Grand et les 1er crus, un peu moins pour les « villages ». Mise sans collage ni filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le vin a toujours une dimension supplémentaire, certains considèrent que c’est la tête de cuvée de la cave. Il offre un profil altier mêlant une grande finesse d’expression et une profondeur minérale, tout en verticalité, dans l’esprit martial du Musigny voisin. Il nécessite un long temps d’ouverture pour livrer son caractère envoûtant, sa large palette aromatique (grenade, épice, agrumes, fleurs) et sa dynamique de texture.


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