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Chambolle-Musigny, Domaine Arlaud

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chambolle-Musigny

Producteur
Arlaud

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


46,00 CHF

Cyprien Arlaud

Dès 2004, l'ensemble du domaine est culture biologique. Les vendanges sont totalement manuelles et, à l'entrée de la cave, il y a deux tables de tri (une vibrante et une manuelle). Ce vin provient de 3 parcelles différentes, de 40 à 50 ans.

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Viticulture

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Les raisins sont éraflés mais pas foulés. La vendange est ensuite refroidie puis on laisse la température doucement remonter et la fermentation part après 5 à 10 jours. Les cuvaisons sont assez longues (environs 20 jours). L'élevage est fait en fût de chêne.


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