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Chambolle-Musigny, Dom. Duband

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chambolle-Musigny

Producteur
David Duband

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


52,00 CHF

David Duband

Age des vignes : 40 ans. Exposition Est. Sols argilo-calcaires.

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Viticulture

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Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 50% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.


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