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Ch. Sociando-Mallet, Cuvée Jean Gautreau (magnum)

Epuisé


Magnums - 12.5% vol. - Millésime : 1998

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Haut-Médoc

Producteur
Sociando-Mallet

Cépages(s)
Cabernet sauvignon 55%, Merlot 40%, Cabernet franc 5%, mais pour cette cuvée, l'assemblage final privilégie fortement les cabernet.

Temps de garde
30 ans

Style de vin


180,00 CHF

Jean Gautreau

Reprenant et systématisant une tradition bien établie dans de nombreuses propriétés bordelaises, qui consiste à séparer les lots au cuvier en fonction de leur provenance dans le vignoble, Jean Gautreau et son maître de chais ont décidé d’aller plus loin en 1995 et d’entonner à chaud dans des barriques neuves un certain pourcentage de la récolte, représentant soixante barriques au total.

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Viticulture

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A la fin de l’élevage, après dégustation, un lot de 18 barriques a été retenu et a continué son élevage pendant 6 mois. Ce lot a été assemblé tel quel et mis en bouteilles. Ces bouteilles ont été mises de côté et la Cuvée a été baptisée "Jean Gautreau". Chaque année, depuis 1995, l’opération s’est répétée. Après avoir longuement hésité, Jean Gautreau se décide à vendre enfin ce vin, confidentiel.


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