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Chassagne-Montrachet Morgeot 1er cru, Henri Germain

Epuisé

Premier Cru   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chassagne-Montrachet

Producteur
Henri Germain

Cépages(s)
Chardonnay

Temps de garde
15 ans

Style de vin


65,00 CHF

Jean-François Germain

Sols profonds, argilo-calcaire. La moitié de la parcelle a 10 ans et l'autre moitié a 40 ans. Ce terroir est un des plus réputés de la commune. Le climat précis ici embouteillé se nomme Fairendes, ou Farendes, dans le vaste Morgeot.

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Viticulture

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Les vinifications sont faites entièrement en fût de chêne avec relativement peu de bois neuf (au maximum 20 à 25%). Comme la cave est très froide, les fermentations sont très longues et les élevages aussi : au moins 18 mois. Pas de bâtonnage (sauf exception, comme en 1996 et en 2007).


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