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Campi Flegrei, Pèr‘ E Palumm, Agnanum

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Italie > Campanie

Appellation
Campi Flegrei

Producteur
Agnanum

Cépage(s)
Piedirosso

Temps de garde
10 ans


22,00 CHF

Raffaele Moccia

La culture de la vigne se veut ici biologique. Le terroir est composé de cendres volcaniques, de sables basaltiques et de basalte non décomposé en sous-sol. Les vignes sont cultivées en pergola de façon quasi anarchique, à une altitude de 150 à 200 mètres. Elles sont âgées de 60 à 200 ans. Nombre d’entre elles sont donc préphylloxériques !

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Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il capte immédiatement l’attention par son profil aromatique très pur qui associe baies des bois, mûres et fragrances légèrement florales. L’impression immédiate au palais est orientée sur un caractère pulpeux. Il se développe sur une forme élancée, très sapide avec une finale au tanin léger et fruité. Une gourmandise absolue !

Suggestions d'accompagnement

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Cannellonis « au vert » (roquette, épinards) légèrement gratinés • Tarte aux légumes • Volaille pochée ou grillée • Fromages.


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