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Campi Flegrei, Falanghina, Agnanum

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Italie > Campanie

Appellation
Campi Flegrei

Producteur
Agnanum

Cépage(s)
Falanghina

Temps de garde
7 ans


16,50 CHF

Raffaele Moccia

La culture de la vigne se veut ici biologique. Le terroir est composé de cendres volcaniques, de sables basaltiques et de basalte non décomposé en sous-sol. Les vignes sont cultivées en pergola de façon quasi anarchique, à une altitude de 150 à 200 mètres. Elles sont âgées de 60 à 200 ans. Nombre d’entre elles sont donc préphylloxériques !

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Viticulture

Viticulture

Après vendanges manuelles, les fermentations ont lieu via levures indigènes et sont suivies d’un élevage en cuves inox, puis en bouteilles, avant la mise en marché du vin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Au nez, il associe des arômes de fruits charnus et bien mûrs, avec une touche exotique, à des notes d’herbes florales et de plantes sauvages. La bouche est chaleureuse, mais digeste, sans une once de lourdeur. Très jolie texture ondoyante et finale fruitée d’une agréable intensité sur des notes anisées et de fleurs blanches.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Linguine aux fruits de mer • Poissons marinés et grillés • Spaghettis à la poutargue • Fromages à pâte dure.


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