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Brunello Sugarille, Pieve S. Restituta, Gaja

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2004

Provenance
Italie > Toscane

Appellation
Brunello di Montalcino

Producteur
Pieve Santa Restituta

Cépages(s)
Sangiovese

Temps de garde
13 ans

Style de vin


118,00 CHF

Angelo Gaja

Le vignoble de Sugarille s'étend sur 4.5 ha, il est principalement argilo-calcaire avec présence de marnes. Les vignes ont une vingtaine d'années. Ce vignoble apparaît pour la première fois dans l'inventaire des propriétés de Pieve Santa Restituta en 1547.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation et macération en cuves inox pendant environ trois semaines. Après un élevage en fûts de chêne pendant vingt mois, Sugarille continue l'élevage un an en foudres puis deux ans en bouteilles. Le premier millésime produit par Gaja est 1995.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robe grenat foncé. Le nez exprime une merveilleuse complexité aromatique : notes de chocolat, de fruits mûrs, de pâte d'amande, de vanille. La bouche est fuselée, dense et tannique. D'un superbe dynamisme, elle s'allonge jusque sur une longue finale minérale. Très grand vin ! Robert Parker 95/100

Suggestions d'accompagnement

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Carré d'agneau rôti • Palombes rôties • Râble de lièvre.


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