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Bricco Rovella Bianco, Parusso

Epuisé


75 cl - 15% vol. - Millésime : 2011

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Langhe

Producteur
Armando Parusso

Cépage(s)
Sauvignon

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


26,50 CHF

Marco Parusso

Domaine de 20 ha situé entre Castiglione Falletto et Monforte d'Alba sur une colline nommée Bricco Rovella. Le domaine est entièrement enherbé. Nature du sol : calcaire et craie.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation alcoolique et malolactique en barriques. Elevage en barriques sur lies pendant 12 à 15 mois puis encore 18 mois en bouteilles. Production annuelle moyenne : 10'000 bt.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Au nez, il délivre des notes de fruits jaunes et d’agrumes, avec une touche vanillée. Le corps est ample, savoureux et équilibré, parachevé par une finale d’une agréable persistance. Une cuvée de grand style produite par l’un des producteurs phares de Barolo, Marco Parusso. Un magnifique vin de gastronomie!

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pressé de pintade aux fruits secs • Dorade royale en papillote • Brick de chèvre chaud à la citronnelle.


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