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Bordeaux Supérieur, Les Perrières, Guinaudeau - 2023

Provenance: Bordeaux
Appellation: Bordeaux supérieur
Domaine: Guinaudeau Vignerons
Cépage(s): Merlot, cabernet franc
Temps de garde: 20 ans
Note: 96/100

Grand nez, aux nuances poivrées et florales (sur la violette et l'iris) du plus bel effet. La bouche est cristalline, précise, vibrante par sa fraîcheur et son énergie qui culminent sur la finale. Particularité de cette année, Les Perrières sont monocépage : 100 % de bouchets sur calcaire. Coup de coeur.

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69,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

L'appellation Fronsac dispose de grands terroirs, argilo-calcaires et calcaires de type sableux qui se réchauffent très vite. Les Guinaudeau ont donc voulu créer leur vignoble idéal en achetant des parcelles. L’idée était de miser sur le cabernet franc. Surface cuvltivée : 3ha. Culture raisonnée. Travaux en vert manuels adaptés aux conditions climatiques (épamprage, effeuillage, éclaircissage).

Oenologie

Vendanges manuelles; double-tri à la vigne, 3e tri au chai. Vinification en cuves inox & béton thermo-régulées; macération douce, extraction mesurée. Elaveg 15 mois en barriques de chêne (1/3 neuves; 2/3 un vin).

Géographie liquide

Domaine

Guinaudeau Vignerons

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