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Blanc Réserve, Histoire d'Enfer

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2008

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépages(s)
Pinot Gris et Petite Arvine

Temps de garde
6 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


38,30 CHF
  • Offre spéciale : 15% de réduction dès 3 bouteilles.

P. Regamey & associés

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Viticulture

Viticulture

Pressurage directe et doux. Débourbage statique pendant 24 heures. Mise en fût et élevage sur ses lies pendant 12 mois en barrique neuve de Tronçais, sans aucun soutirage. Peu de So2 en raison de l’élevage en cave froide. Pas de collage et filtration avant la mise en bouteille suivant le calendrier lunaire.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il y a dans ce grand blanc d'assemblage beaucoup de vinosité et de densité. En bouche, on sent bien la petite arvine, qui se marie parfaitement bien avec le velouté et le gras du pinot gris. A l'aération, apparaissent des notes de miel et de truffe rappelant la marsanne. Un magnifique cru de repas, à l'aise sur une grande variété de mets.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Volailles, poissons avec des sauces crémées.


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