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Bierzo, Alvarez de Toledo Roble, Bod. Alvarez de Toledo

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2009

Provenance
Espagne > Castille-et-Léon

Appellation
Bierzo

Cépages(s)
Mencia

Temps de garde
7 ans

Style de vin


10,50 CHF

Bodegas Alvarez de Toledo

Alvarez de Toledo est le plus ancien domaine de la région. Les vignobles sont situés dans la zone la plus traditionnelle et qualitative de Bierzo, à une altitude comprise entre 420 et 500 m. Les vignes ont entre 40 et 60 ans.

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Viticulture

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Les grappes sont égrappées et pressées doucement, puis les jus sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Le processus de fermentation dure 12 jours. Elevage 10 mois en fûts de chêne américain et français de 225 litres.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Alvarez de Toledo est le plus ancien domaine du Bierzo. Ses vignobles sont situés dans la zone historique, la plus qualitative, à une altitude élevée (400 à 500 m). Les vignes ont entre 40 et 60 ans et apportent au vin une profondeur étonnante. Joli nez de menthol, poivré, qui précède une bouche étonnante de finesse, sertie de beaux tanins. Il est même noté 91/100 par le Wine Advocate !

Suggestions d'accompagnement

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Navarin d’agneau • Gibelotte de lapin aux pruneaux • Daube de bœuf.


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