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Bière, Highway to Helles, BFM (33 cl)

En stock

- Conditionnement : Unité

Détails

Une consigne de Fr.1 est comprise dans le prix.

Jérôme Rebetez

Provenance : Suisse > Jura (Suisse) | Appellation : Bière
| Fabriquant / Producteur : BFM
Viticulture

Viticulture

60 IBU, température de fermentation : 22 °C, 6 % volume, bière refermentée en bouteilles.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Les équipes de BFM ont sélectionné parmi les 16 à 18 variétés de houblons utilisées à la brasserie pour les infuser dans une bière peu amère de la gamme. Elles ont dégusté ces bières après 2 semaines selon des critères de complexité, de longueur en bouche et de qualités d'amertume. Résultats : ils ont apprécié le Tettnanger Hallertau pour ses arômes floraux rappelant la rose et fruités type litchis, le Saaz pour ses côtés végétaux, herbacés et surtout pour la finesse de son amertume, enfin une touche de Simcoe pour la rondeur et les fruits rouges. Pour les malts, ce fut très simple, du pale et un peu de malt caramel. Enfin, ils ont fumé à froid une partie des houblons afin de souligner les arômes et d'apporter un peu de complexité en fin de bouche. A ce jour, le 5 novembre 2014, il a déjé été brassé plus de 10'000 litres.


7,00 CHF

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