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Bière, Abbaye de Saint Bon-Chien, BFM (75 cl)

Epuisé

- Conditionnement : 75 cl - Millésime : 2014

Jérôme Rebetez

La légende veut que la famille Rebetez avait une chatte qui répondait au nom de Bon-Chien. A sa mort, la famille a décidé de lui dédier cette bière ! Celle-ci a été élue meilleure bière du Monde élevée en fûts de chêne par le NY Times en 2009.
Provenance : Suisse > Jura (Suisse) | Appellation : Bière
| Fabriquant / Producteur : BFM Temps de garde : 10 ans
Viticulture

Viticulture

Bière acide de fermentation mixte mûrie durant un an dans des barriques ayant contenu du vin. BFM utilise plusieurs fois ces barriques provenant des meilleurs vignerons suisses. Après cette longue période d'élevage, tous les fûtssont dégustés en vue de l'assemblage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée aux reflets rouges-ambrés est mûrie pendant de longs mois dans des fûts de chêne ayant déjà contenu du vin ou des eaux-de-vie. Ces fûts donneront des arômes très complexes. En bouche, elle rappelle la trame d’un vin rouge fruité avec une acidité très marquée.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Servie à 16.5 °C environ, dans un beau verre à pied accompagnant une souris d'agneau confite ou un bon Epoisse, vous apprécierez pleinement ce nectar.


19,50 CHF

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