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Beaune Les Grèves 1er Cru, De Montille

Epuisé

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Beaune

Producteur
De Montille

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
25 ans

Style de vin


70,00 CHF

Alix et Etienne De Montille

"Les Grèves" fait référence aux terres graveleuses et peut être considéré comme un dérivé de "graves" (roches friables, éboulis fins associés aux argiles). C'est le cru le plus prestigieux de Beaune. Sa meilleure partie est sans doute la Vigne de l'Enfant Jésus (Bouchard) et dans son prolongement la parcelle De Montille (1,26 ha). Les vignes, plantées sur un sol léger, bénéficient d'une exposition optimale. Culture bio depuis 95, biodynamique depuis 2005.

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Viticulture

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Vinification de raisins complètement égrappés. Elevage avec 25% de bois neuf.

Suggestions d'accompagnement

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Rognon à la moutarde • Galantine de gibier • Lapin aux pruneaux.


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