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Barolo Bussia, Parusso

Epuisé


75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2001

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barolo

Producteur
Armando Parusso

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
30 ans

Style de vin


99,00 CHF

Marco Parusso

Domaine de 20 ha situé entre Castiglione Falletto et Monforte d'Alba sur une colline nommée Bricco Rovella. Le domaine est entièrement enherbé. Ce vin provient du fameux cru Bussia situé sur Monforte d'Alba. Nature du sol : sableuse et calcaire. Exposition sud-est à sud-ouest, selon une configuration en arène. Les vignes ont entre 10 et 50 ans. Altitude 300 à 330 m.

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Viticulture

Viticulture

Elevage 24 mois en barriques neuves puis encore 12 mois en bouteilles.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Rouge orangé de bonne intensité. Le nez est discret, très élégant, sur les fleurs fanées, la cardamome, les épices d'orient, la vanille bourbon. Dense et vineuse, précise, l'attaque évolue sur une corps riche et puissant mais en même temps dirigé par un certain dynamisme qui laisse la place à une finale aux tannins serrés, présents mais juteux et à une longue et complexe persistance aromatique. Superbe !

Suggestions d'accompagnement

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Filet de boeuf en croûte • Selle de chevreuil aux airelles • Râble de lièvre.


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