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Barolo Bricco delle Viole, Vajra

Epuisé


75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barolo

Producteur
G.D. Vajra

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
25 ans

Style de vin


66,00 CHF

Aldo Vajra

Magnifique cru sis sur la commune de Barolo. L'exposition est majoritairement sud, avec quelques variations à l'est et à l'ouest. Etalement des vignes entre 380 et 470 mètres d'altitude. Années de plantation du nebbiolo sur le cru : 1949, 1968, 1995, 2000 et 2006-7. Densités comprises entre 4.200 et 5.000 pieds/ha. Terroir de marnes de Sainte Agathe avec présence de fossiles marins. Culture en guyot, enherbement naturel, vendanges vertes si besoin.

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Viticulture

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Macérations de 30 à 40 jours, contrôle des TO, vinifications traditionnelles, fermentations via levures indigènes, malolactiques naturelles durant la première année, élevage de 42 mois en foudres slovènes de 25-50 hl. Le vin qui en résulte est sans nul doute un des barolo les plus élégants, complexes et raffinés que l'on puisse goûter à ce jour, souvent emprunt de notes florales typiques.


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