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Barbaresco Riserva, Sottimano

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2008

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barbaresco

Producteur
Sottimano

Cépages(s)
Nebbiolo

Temps de garde
20 ans

Style de vin


85,00 CHF

Andrea Sottimano

Le domaine propose cette cuvée pour la première fois. Vin issu d’une sélection des plus vieilles parcelles de Cottà et de Pajoré (50 ans au minimum). « En 2004, on s’est rendu compte que c’était exactement ce qu’on voulait d’une Réserve. On ne veut pas des vins démonstratifs, on voulait faire un vin qui soit comme une essence de terroir… » souligne Andrea Sottimano.

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Viticulture

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Un Barbaresco qui met la barre très très haut. 25 jours de macération. 24 mois d’élevage et, à l’arrivée, moins de 3000 bt produites.


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