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Banyuls Rancio, Al Tragou, Vial Magnères

En stock


75 cl - 18% vol. - Millésime : 1988

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Banyuls

Producteur
Vial Magnères

Cépage(s)
Assemblage de grenache noir, gris et blanc, avec une faible proportion de carignan

Temps de garde
50 ans

Style de vin


48,00 CHF

Olivier Sapéras

Le vignoble de 10 ha est principalement situé entre Banyuls et Cerbère. Les sols sont constitués de schistes chloriteux et sériciteux en décomposition. L’encépagement dominant est le grenache décliné sous ses trois couleurs, souvent complantées dans les mêmes parcelles. Les vignes sont toutes conduites en gobelet. Le travail des sols a toujours été important et considéré comme tel.

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Viticulture

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Les vendanges sont manuelles, comme tous les travaux à la vigne d’ailleurs. Les rendements peinent à dépasser les 20-25 hl/ha sur les Banyuls. Les raisins sont ramassés en légère surmaturité et totalement égrappés avant vinification. Le mutage peut se faire sur grain ou sur moût en fonction des années. Le vin est élevé pendant plus de 20 ans en demi-muids de chêne, lui conférant sa « mémoire aromatique ».

Commentaires de dégustation

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