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Assemblage blanc, Pellegrin (kerner, riesling & sauv.)

Epuisé


75 cl - 13.1% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Genève

Producteur
Grand'Cour, J-P. Pellegrin

Cépages(s)
Kerner, riesling et sauvignon

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


36,00 CHF

Jean-Pierre Pellegrin

Le kerner est un cépage issu d'une hybridation de riesling et de trolinger. Parcelle de 8000 m2 plantée à 10'000 pieds/ha et conduite en Guyot.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation alcoolique lente, à basse température, en cuve. Pas de fermentation malo-lactique. Elevage en cuve.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Jean-Pierre Pellegrin affiche une régularité sans faille avec cette cuvée, (ex-Grand’cour blanc) assemblant l’original kerner à du sauvignon et du riesling. Vinifiée et élevée intégralement dans des oeufs en béton, la version 2013 offre un très joli nez de kumquat et de peau de citron. Après une attaque grasse et ample, le vin se développe riche, savoureux et long, avec une finale qui appelle la gastronomie et les mets les plus fins.

Suggestions d'accompagnement

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Salade de fenouil, pomme verte et saumon fumé • Sashimis de poissons • Tartare de féra du lac Léman.


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